令和6年度11月分　学校給食献立の紹介

印刷文字を大きくして印刷更新日：2024年11月29日更新
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11月分　学校給食献立の紹介

・11月第4週は「大豆ウィーク」です。小学校3年国語科「すがたをかえる大豆」に出てくる大豆が次々に登場する献立としています。

・11月の地元産食材として、白菜、キャベツ、大根、かぶ、さつまいも、じゃがいも、青ネギ、レタス、錦味噌、もやし、マッシュルーム、卵を使用する予定です。レタスとキャベツ(一部)は有機農産物を使用する予定です。


Ａコース：11月1日（金曜日）	Ａコース：11月5日（火曜日）
Ｂコース：11月1日（金曜日）	Ｂコース：11月5日（火曜日）

主食：Aコース：ごはん　　　　　Bコース：コッペパン主菜＋副菜：たらの甘酢あん汁物：肉団子とチンゲン菜のスープ飲み物：牛乳	主食+主菜：親子丼副菜：きんぴらごぼう飲み物：牛乳
市内産：Aコース：米	市内産：米・卵・青ねぎ
タラの切り身は片栗粉をまぶして油で揚げます。それに人参などの野菜と、砂糖：みりん：醤油：酢＝2：1：4：3(ｇ)で作った餡を後からかけました。揚げ物に合うタレなので、比率を覚えておくと便利です。	今日11月5日は、「11🥚5」で「いいたまごの日」です。今日は、三木市別所地区の養鶏農家さんから卵を無償提供していただき、卵たっぷりの親子どんぶりで楽しみました。ふわふわ卵と少し甘めの味付けがごはんとぴったりで、子どもたちにも大好評でした。ごちそうさまでした。
Ａコース：11月6日（水曜日）	Ａコース：11月7日（木曜日）
Bコース：11月6日（水曜日）	Bコース：11月8日（金曜日）

主食：ごはん　　主菜：鰆の塩焼き副菜：小松菜の煮浸し汁物：豚汁飲み物：牛乳	主食：バタートップパン主菜：根菜ポトフ副菜：切干し大根のサラダ飲み物：ジョア（ブルーベリー）
市内産：米・大根	市内産：さつま芋・もやし
11月8日の『いい歯』の日に合わせて、今週は特によく噛める食材を入れています。今日のかみかみ食材は根菜(人参・大根・里芋)とこんにゃくです。こんにゃくは硬くはないですが。弾力があるので嚙み切りにくく、噛む回数が増える食材です。	今日は、今季初のバタートップパンでした。バタートップパンは、コッペパンに切り込みを入れ、バタースプレッドをのせて焼いた変わりパンです。気温が高くなると大量に作ることが難しいため、冬季限定パンとして提供しています。パン部門人気ナンバーワンで、この日が来るのを待ち望んでいた子どもたち。今日は、ジョアとの組み合わせだったので、さらに特別な1日になったようです。
Ａコース：11月8日（金曜日）	Ａコース：11月11日（月曜日）
Ａコース：11月8日（金曜日）	Bコース：11月11日（月曜日）

主食＋主菜：ポークカレー　　副菜：キャベツのマリネ　　　福神漬飲み物：牛乳	主食：ごはん　　主菜：ホッケフライ副菜：キャベツのソース炒め汁物：小松菜の味噌汁飲み物：牛乳
市内産：米・じゃが芋・キャベツ	市内産：米・キャベツ
今日のかみかみ食材は『福神漬』です。福神漬は7種の食べ物が入っているので『七福神』から名前を取って福神漬と名づけられました。久しぶりの福神漬に子どもたちも大喜びでした。	今日はホッケを使ったフライでした。ホッケは北海道が主な産地で、鮮度が落ちやすいため、関西では生で食べることはほとんどありません。開きを食べることが多いですが、今日のようにフライにしても身が硬くなりにくいので美味しく食べられます。
Ａコース：11月12日（火曜日）	Ａコース：11月13日（水曜日）
Bコース：11月13日（水曜日）	Bコース：11月12日（火曜日）

主食：コッペパン主菜：ポークビーンズ副菜：カリカリじゃこサラダ飲み物：牛乳	主食：ごはん主菜：鶏すき煮副菜：千切りイリチー飲み物：牛乳
市内産：じゃが芋・キャベツ	市内産：米・じゃが芋・白菜
給食のポークビーンズは、隠し味にカレー粉を少量入れています。カレー味とまではいかないごく少量ですが、ほんのりカレーの香りが食欲をそそり、おいしさアップ！！子供たちに人気のメニューです。カリカリじゃこサラダは、揚げてカリカリにしたちりめんじゃこと湯がいた野菜を和えたサラダです。おいしくカルシウム補給ができるのでおすすめです。	『イリチー』とは、沖縄県の郷土料理で、豚肉や野菜などの具材を、炒めてからだし汁や調味料で煮込んだ『炒め煮』のことです。パパイヤを使ったパパイヤイリチー、おからが入ったウカライリチーなどがありますが、今日は千切り大根を使ったイリチーです。
Ａコース：11月14日（木曜日）	Ａコース：11月15日（金曜日）
Bコース：11月15日（金曜日）	Bコース：11月14日（木曜日）

主食：コッペパン主菜∔副菜：鶏肉のカレーソテー汁物：きのこのミルクスープ飲み物：牛乳デザート：りんご	主食：ごはん主菜：れんこんのきんぴら副菜：しそひじき汁物：卵とレタスのスープ飲み物：牛乳
市内産：じゃが芋・マッシュルーム	市内産：米・卵・青ねぎ・レタス(オーガニック)
「リンゴが赤くなると　医者が青くなる」ということわざがあるほど、りんごは栄養価が高い果物です。特に、皮や皮に近い果肉に栄養素や甘み成分を多く含むので、皮ごと食べるとをお勧めします。表面がつるっと光って見えるのは、乾燥や病原体から守るためりんご自身が出す天然のワックスです。体に害はないのでご安心を！お家で食べるときは、輪切りにして型抜きで種を取り除いてもかわいいですよ。	今日のスープに入っているレタスは、有機栽培で育てられたレタスです。有機栽培とは、科学的に合成された農薬や肥料を使わない環境に配慮した栽培方法です。子どもたちが環境について考えるきっかけになってくれればと思います。
Ａコース：11月18日（月曜日）	Ａコース：11月19日（火曜日）
Bコース：11月18日（月曜日）	Bコース：11月20日（水曜日）

主食：ごはん主菜：鯖のごま香味焼き副菜：ひじきと大豆の煮物汁物：さつま芋の味噌汁飲み物：牛乳	主食：コッペパン主菜∔副菜：ツナときのこのスパゲティ汁物：かぼちゃの豆乳スープ飲み物：牛乳
市内産：米・さつま芋・錦みそ	市内産：かぼちゃ・マッシュルーム
今週は、小学3年生の国語科「すがたをかえる大豆」と給食のコラボ企画で、様々な『すがたをかえた大豆』が登場します。初日の今日は、すがたをかえる前の姿「枝豆」と「大豆」を煮物に使用しました。	今日は、大豆が変身した「豆乳」を使ってスープを作りました。豆乳ができるまでの過程をお知らせすると、大豆を絞ったら豆乳が出てくると思っている児童もいて、豆乳ができるまでを知るよい機会となったようです。
Ａコース：11月20日（水曜日）	Ａコース：11月21日（木曜日）
Bコース：11月19日（火曜日）	Bコース：11月22日（金曜日）

主食：麦わかめごはん主菜：厚揚げとじゃが芋の煮物副菜：小松菜のナムル飲み物：牛乳デザート：きなこプリン	主食：ごはん主菜：高野豆腐の含め煮汁物：ちゃんこ汁飲み物：牛乳その他：納豆ふりかけ
市内産：米・もやし・じゃが芋	市内産：米・白菜・もやし
大豆ウィーク3日目の今日は、「厚揚げ・枝豆・きなこ・もやし」です。枝豆は大豆を未熟な状態で収穫したものです。きなこプリンは給食初登場でしたが、ほんのりときなこの香りがして、子どもたちも食べやすかったようです。	大豆ウィーク4日目は「高野豆腐」を使った煮物と「納豆」を加工したふりかけでした。納豆ふりかけは、フリーズドライした納豆が入ったふりかけで、かけてすぐはサクサクとした食感、しばらく置くとごはんの水分を吸って少し粘りが出てより納豆らしくなります。「納豆苦手だけど、これなら食べられる」と好評でした。
Aコース：11月22日（金曜日）	Aコース：11月25日（月曜日）
Bコース：11月21日（木曜日）	Bコース：11月25日（月曜日）

主食：ごはん主菜：にしんの塩焼き副菜：もやしのごまあえ汁物：肉吸い飲み物：牛乳	主食：ごはん主菜：ヤンニョムチキン汁物：わかめスープ飲み物：牛乳
市内産：米・白菜・もやし	市内産：米・白菜・青ねぎ
大豆ウィーク5日目の今日の大豆の仲間は、醤油と豆腐ともやしです。肉吸いは給食初登場です。肉吸いは牛肉の入った吸い物のことで、主に大阪で食べられている料理です。昆布と鰹節でだしを取った、ぜいたくな汁物です。	ヤンニョムチキンは韓国料理の一つで、鳥のから揚げにコチュジャンという甘辛みそが入ったタレを絡めた料理です。給食では揚げたレバーも入っています。子どもたちが苦手なレバーを少しでも食べやすくしたいという思いから生まれたメニューです。
Aコース：11月26日（火曜日）	Aコース：11月27日（水曜日）
Bコース：11月27日（水曜日）	Bコース：11月26日（火曜日）

主食：コッペパン主菜：クリームシチュー副菜：大根サラダ飲み物：牛乳	主食＋主菜：キムタク丼汁物：味噌けんちん汁飲み物：牛乳
市内産：じゃが芋・マッシュルーム・大根	市内産：米・大根
寒くなってきましたね。そんな時は、トロリととろみのついた汁物が恋しくなりますね。今日は、クリームシチューを取り入れました。とろみがついていることで、冷めにくくなり、冷えた体を温めてくれます。優しい味が好評でした。	キムタク丼は、キムチとタクアンをひき肉や野菜と一緒に炒めてご飯にのせた丼です。キムチとタクアンでキムタクです。もともとは長野県の学校給食で漬物をおいしく食べてもらいたいと出されていたものが人気となり、全国に広がりました。
Aコース：11月28日（木曜日）	Aコース：11月29日（金曜日）
Bコース：11月29日（金曜日）	Bコース：11月28日（木曜日）

主食：コッペパン主菜：しいらのレモンバジル焼き副菜：チンゲン菜のソテー汁物：かぼちゃのコンソメスープ飲み物：牛乳	主食：ごはん主菜：大根と豚肉の煮込み副菜：大根葉とシラスの炒め物飲み物：牛乳その他：黒糖豆
市内産：キャベツ	市内産：米・キャベツ
かぼちゃを使ってあっさり味のコンソメスープを作りました。かぼちゃを使ったスープといえばポタージュスープ等が有名ですが、澄んだコンソメスープの具材としてもよく合います。ホクホク甘くて好評でした。	今日は大根を丸ごと一本使った献立です。大根の葉はビタミンやミネラルが根よりも豊富なので、ぜひ大根を丸ごと一本手に入る機会があれば葉も捨てずに使ってください。今日の給食のようにシラスとキャベツと一緒に炒めると、大根葉だけで食べるよりも大根葉独特の苦みが抑えられるのでお勧めです。