令和7年度3月分 学校給食献立の紹介
3月分 学校給食献立の紹介
3月は1年間の締めくくりの月です。これまでの給食の時間を振り返って、友達や自分の成長を感じたり、いつもと変わらず楽しみながら食べたりと、子どもたちの思い出に残るような献立作成を心がけました。ひなまつり献立、卒園・卒業おめでとう献立、中3リクエスト献立を取り入れています。
3月の旬の食材として、菜の花を使用する予定です。地元産食材として、キャベツ・マッシュルーム・もやし・青ねぎ・卵・米を使用する予定です。
| Aコース：3月2日（月曜日） | Aコース：3月3日（火曜日） |
| Bコース：3月2日（月曜日） | Bコース：3月4日（水曜日） |
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主食+副菜：ちらし寿司(錦糸卵・菜の花のごま和え) 汁物：さかな団子のすまし汁 飲み物：牛乳 その他：ひなあられ |
主食：コッペパン 主菜：鶏肉のから揚げ 副菜：キャベツとコーンのソテー 汁物：野菜スープ 飲み物：牛乳 |
| 市内産：米・キャベツ | 市内産：キャベツ |
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今日は、ひなまつり献立でした。めでたい時に食べるちらし寿司には菜の花と錦糸卵をそえ、春らしさも表現しています。また、色とりどりのひなあられは四季を表現していて、一年中、健康で過ごせるようにとの願いがこめられています。行事食は、人々の祈りや願いがこめられた特別なお祝い料理です。 |
今日は、中学3年生のリクエスト献立「鶏肉のから揚げ」でした。下味は、薄口醤油と酒だけとシンプルですが、調理員さんが愛情をこめて揉みこむと、絶品から揚げができあがります。5年先、10年先も、子どもたちが健康で幸せでありますように、そんな思いが届いたかのように、子どもたちからはたくさんの「おいしかった！」の声が聞かれました。 |
| Aコース：3月4日（水曜日） | Aコース：3月5日（木曜日） |
| Bコース：3月3日（火曜日） | Bコース：3月6日（金曜日） |
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主食：ごはん 主菜：マーボー豆腐 副菜：チンゲン菜とシラスの炒め物 飲み物：牛乳 |
主食：バタートップパン 主菜：チリコンカーン 汁物：白菜のスープ 飲み物：ジョア(ストロベリー) |
| 市内産：米・もやし | 市内産：マッシュルーム |
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今日は、給食で人気のマーボー豆腐でした。市販の「マーボー豆腐の素」もおいしいですが、給食ではいちから手作りします。みそ・醤油・砂糖・酒・豆板醤・チキンスープ・片栗粉で、簡単に好みの味のマーボー豆腐を作ることができます。しょうがをたっぷり入れたり、豆腐だけでなく、チンゲン菜などの野菜を加えてもおいしいです。ぜひ、家族で作ってみてください。 |
今日は、『チリコンカーン』というアメリカとメキシコでうまれた、代表的な家庭料理でした。『チリ』は「チリペッパー」、『コン』は「一緒に」、『カン』は「肉」という意味があります。名前のとおり、チリペッパーと一緒に肉や豆、野菜を煮こんで作ります。隠し味にハヤシライスのルゥを使って、甘さを加えているので、大豆でも比較的食べやすかったようです。 |
| Aコース：3月6日（金曜日） | Aコース：3月9日（月曜日） |
| Bコース：3月5日（木曜日） | Bコース：3月9日（月曜日） |
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主食：ごはん 主菜：メルルーサのごま香味焼き 副菜：小松菜とたくあんの和え物 汁物：さつまいもの味噌汁 飲み物：牛乳 |
主食+主菜：鶏ごぼうどんぶり 汁物：みそ雑煮 飲み物：牛乳 その他：オレンジゼリー |
| 市内産：米・もやし・青ねぎ | 市内産：米・青ねぎ |
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小松菜とたくあんの和え物の『たくあん』は、大根を塩と米ぬかに漬けて発酵させた、日本の伝統的な大根の漬物です。主原料である大根には、腸内環境を整えてくれる食物繊維が含まれています。家庭にある野菜とたくあんを少量のしょう油で和えるだけで、ほのかな甘みと歯ごたえがあり美味しく簡単に調理できます。 |
鶏ごぼうどんぶりは、鶏肉とごぼう以外にも人参、ちくわ、しめじ、こんにゃくが入った、具沢山の丼です。ごま油で炒めた後に甘辛く炊き上げ、ご飯と混ぜていただきます。鶏肉が伝統食材として根付いている大分県では、「鶏めし」として古くから親しまれています。キジやハトなどの肉で作っていたものが起源と言われています。 |
| Aコース：3月10日（火曜日） | Aコース：3月11日（水曜日） |
| Bコース：3月10日（火曜日） | Bコース：3月11日（水曜日） |
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主食：赤飯 主菜：さわらの竜田揚げ 副菜：れんこんきんぴら 汁物：豆腐のすまし汁 飲み物：牛乳 |
主食+主菜：カレーライス(麦ごはん) 副菜：ビーフンサラダ 飲み物：牛乳 |
| 市内産：米・青ねぎ | 市内産：米・キャベツ |
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今日は、卒園・卒業を迎えるみなさんをお祝いする『おめでとう献立』でした。おめでたい席に欠かせない「赤飯」、成長するにつれて名前が変わる出世魚で、成長と活躍を願う意味がある「さわら」の竜田揚げ、将来の見通しが良いとされる「れんこん」のきんぴら、「祝」の文字が書かれているなるとが入ったすまし汁を提供しました。これから新しい生活が始まりますが、たくさん食べて、元気に過ごしてください。 |
今日のカレーライスに入っているグリンピースには、おなかの調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています。ほかにも、筋肉や血液など体をつくる材料になるたんぱく質や、高血圧やむくみを予防してくれるカリウム、疲れを取ってくれるビタミンB1など、たくさん含まれています。しかし、グリンピースは苦手な子が多いので、よく煮込んで食べやすくしています。 |
| Aコース：3月12日（木曜日） | Aコース：3月13日（金曜日） |
| Bコース：3月13日（金曜日） | Bコース：3月12日（木曜日） |
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主食：コッペパン 主菜：焼きそば風スパゲッティ 汁物：じゃがいもの洋風煮 飲み物：牛乳 |
主食：ごはん 主菜：厚揚げとキャベツの甘辛炒め 汁物：トックスープ 飲み物：牛乳 |
| 市内産：もやし・青ねぎ | 市内産：米・キャベツ・青ねぎ |
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今日はスパゲッティの麺で焼きそばを作りました。そのため献立名が焼きそば’風’となっています。焼きそばもスパゲッティも原材料は小麦なので、違和感はありません。スパゲッティの麺で作った方が冷めてもおいしく綺麗に作れるため、三木市では定番になっています。この献立を楽しみにしていた児童生徒も多く、焼きそばパンを頬張る姿が見られました。 |
厚揚げとキャベツの甘辛炒めは、厚揚げ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、京ねぎ、しょうがをなたね油で炒め、ガーリックパウダー、濃口しょうゆ、みりん、砂糖、コチジャン、塩、ごま油で味付けをして提供しました。コチジャンを加えて炒めることで甘辛い味付けになり、子どもたちもよく食べてくれました。 |
| Aコース：3月16日（月曜日） | Aコース：3月17日（火曜日） |
| Bコース：3月16日（月曜日） | Bコース：3月18日（水曜日） |
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主食：ごはん 主菜：さばの生姜煮 汁物：里芋の味噌汁 飲み物：牛乳 その他：しそひじき |
主食：コッペパン 主菜：中華風煮 副菜：ごぼうとツナのソテー 飲み物：牛乳 その他：いちごジャム |
| 市内産：米・青ねぎ | 市内産：もやし |
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今日は「まごわやさしい献立」でした。「ま（豆類）」は油あげ・みそ、「ご（ごまなどの種実類）」はいりごま、「わ（わかめなどの海藻類）」はひじき・わかめ、「や（野菜）」は、しょうが・にんじん・玉ねぎ・青ねぎ、「さ（魚）」は鯖、「し（しいたけなどのきのこ類）」はえのきたけ、「い（いも類）」は里芋を使用しました。「まごわやさしい」を食べることで、栄養バランスのよい食事ができます。ぜひ、おうちでも食べてください。 |
中華風煮は、パンにもご飯にも合う中華味の煮物です。野菜は火を通すとかさが減るので、たくさん食べることができます。片栗粉でとろみをつけているので冷めにくく、少し肌寒さのある今の季節にもピッタリです。今日はジャムがついていたので、パンも食べやすかったようです。生のいちごを提供することは難しいですが、少しでも春を感じて欲しくて、いちごジャムを選びました。 |
| Aコース：3月18日（水曜日） | Aコース：3月19日（木曜日） |
| Bコース：3月17日（火曜日） | Bコース：3月19日（木曜日） |
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主食：ごはん 主菜：野菜のうま煮 副菜：切り干し大根の炒めナムル 飲み物：牛乳 |
主食：コッペパン 主菜：鶏肉のさっぱり煮 汁物：卵スープ 飲み物：牛乳 |
| 市内産：米 | 市内産：卵 |
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野菜のうま煮は、豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・干ししいたけ・たけのこ・ちくわを、淡口しょうゆ・砂糖・みりんで煮込みました。3月も後半に入りますが、まだまだ寒い日が続きます。今年度の給食ももう少しで終わります。給食の時間を楽しんで、たくさん食べて、体を温めて元気に過ごしてほしいと思います。 |
鶏肉のさっぱり煮は、酢をきかせた料理です。しょうがやガーリックも入っていて、甘辛さの中にキリっとした風味が口の中にに広がります。一方、たっぷり卵が入ったスープは優しくホッとするような味です。給食では、1食の中でいろいろな味を感じられるように、料理の組み合わせを考えています。6年生の皆さんは小学校での給食最終日でした。卒業おめでとう！ |
