別所町公民館　男の料理教室

男の料理教室のご案内

 初めての方も参加してみませんか？

 みんなで楽しく料理して（　＾ω＾）・・・　美味しくいただきましょう♪　

 

　令和7年度　受講生募集中！（随時）

【毎月　第2水曜日　全12回】　実施予定　です。

 

 開催日：　 4月9日、5月14日、6月11日、7月9日、8月6日、

　　　　　  9月10日、10月8日、11月12日、12月10日、

　　　　　　R8年1月14日、2月4日➡（第一水曜日）、3月11日　　　

 

 時間　： 　9時30分～12時 30分　（試食、後片付けまで）

 受講料：　 1回　1,500円（材料費込）

               　　≪年間　18,000円≫

 

 場 　所 ：　 別所町公民館　料理実習室

 講 　師 ：　 坂元　啓子さん

  　  　　　　　　　　

　　＊詳しくは、募集チラシをご覧ください。

　　　ここをクリック ➡ 男の料理教室チラシ [PDFファイル／153KB]

 

 

次回、1月14日水曜日開催です。（水曜日）

季節のメニューを一緒に作りましょう！

　＊ 内容は、当日のお楽しみ♪

 

 

令和7年度　活動アルバム

​第8回　12月10日（水曜日）

​メニュー：鶏もも肉の白ワイン煮、マッシュポテト、コーンクリームシチューのポットパイ、無限セロリ、デコレーションカップケーキ

 

今日は、クリスマス気分でやってみようと思います🎄🎅

さてと、何からしたらいいのか確認します。

玉ねぎ切ります。うす～くね。目がしみる❔しみない❔

クリスマスといえばチキン🐓って感じですよね～。

　

塩、コショウして下味を付けます。塩を振る時は高い位置からかっこよく振ってみてください。　

　

小麦粉を鶏肉にまぶします。　

　

香り付けのにんにくを炒めます。このにんにくは食べません。（食べてもいいけど…笑）

　

鶏肉にかけるソース。とろみをつける水溶き片栗粉は、前もって準備しておき、中に投入する時に沈殿している片栗粉をかき混ぜます。

茹で上がった熱々のじゃがいもの皮を剥きます。あつーー、あつーーー💦

　

マッシャーでじゃがいもをつぶしていきます。ん？まだちょっと固い？？まぁ大丈夫かな（笑）

　

口当たりよくするためにざるで裏ごししましょう。お好みで塩コショウします。

　　

コーンクリームスープは鍋にバターを溶かして、具材を炒めます。美味しくな～れっ！

　

中の具が均等に入るように気を遣って分けてくれました。　

　

カップにのせて焼くパイ生地は市販のものを使います。

　

生地を四等分に切り分けて、綿棒で伸ばします。

　

溶き卵をパイ生地に塗るのは、オーブンに入れる直前にします。焼き上がりが楽しみです(^^♪　

無限に食べられそうなセロリを作ります。

　

セロリの筋、ちゃんと取ってくださいね。

　

処理したセロリに調味料をくわえるだけ！軽くて食べやすいくて無限に食べられます✨

ちょっと合間に雑談しながら、「じゃあ皆さん見本見せるので注目してくださーい！」と先生の説明が入ったリします。

　

坂元先生自家製のソフトフランスパンにガーリックバターを塗ってオーブンで焼きます。いい匂いです♡画像からニオイが伝わればいいですね～

　

本日のスイーツ男前三銃士です。笑笑

　　

生地が垂れて入れにくいので、ボールの縁でちゃんと切ってからカップに入れます。

　　

天板にのせて焼いていきます。

　　　

焼きあがったら、粗熱を取ってからカップから出します。

今日はクリスマスバージョンでデコレーションします🍓　うきうきします～🎵

　　

仕上げの盛り付けしていきます。

　

本日の献立完成✨

いただきま～す(^O^)

　　

食べた後の片付けも大変ですが、きれいにしていただきありがとうございます。

　

お疲れさまでした(*^-^*)

 

 

 

 

 

第7回　11月12日（水曜日）

メニュー：きのこご飯、サンマのわた焼き、さっぱりシャキシャキゆず大根、さつまいもライスペーパー大福

 

ゴメンね～🙏💦渋滞に巻き込まれちゃった～～💦・・・と先生大慌てで来られました笑笑

興奮冷めやらぬ間に始めま～す。

 

きのこご飯は時間がかかるので先に取りかかります。

しめじをばらします。エリンギも切っていきます。

　　　　

 

かつお節のパックを開けてお皿に広げてレンジでチンします。パリパリにしてもみ込んで粉にしますよ。

これを入れて炊いたら美味しいエキスがご飯に吸われますからね(⌒∇⌒)　　

　　　　

 

きのこは炒めておいて、最初に入れて炊くのではなく蒸気が出てきたら炊飯器を開けて入れて炊きます。

その方がきのこの香りがご飯に移りやすいとのこと！！　　

　　　

 

炊飯が終わると、混ぜて蒸らしておきます。　

 

最近は頭もわたも処理済みのサンマしか見かけないので、わざわざ先生が未処理のサンマをお店に注文してくれたそうです。

ほどよく太っていて美味しそうです🐟

　

 

魚の頭としっぽを切り落として、ボディーを三等分に切ります。

　　　

 

わた（腸）は菜箸などで掻き出してざるに出しておきます。　

　　

 

わたは、ざるで裏ごしして滑らかにします。それに調味料をくわえタレを作ります。

　　　　

 

先に焼き目をつけてからタレを入れて煮込んでいきます。

　　　　

 

あとは、付け出しの舞茸としし唐を焼きます。

　　

辛いしし唐は大当たりです～！！　　

 

だいこんの皮を皮むき名人たちが剥いていきます。

　　

 

剥いた皮も無駄にはしません。みそ汁の具にします(^▽^)/　

 

ゆずの皮を千切りにし、実の方は思いっっっきり絞ります！　握力はまだ誰にも負けませんよ！！！ゆずの香りが心を癒してくれます・・・　

　　

 

塩を振って専用の漬物器に入れて水気を切ります。

　　

 

しばらく放置してから、分けていきます。

が、なんと調味料をまさかの入れ忘れ💦

でも、塩もみとゆずの絞り汁でさっぱりと充分美味しかったです笑笑　　

 

大福の中身のさつまいもをオーブンで焼きます。

　　

 

焼きあがった焼き芋の皮を剥くのですが、あつーーーーーい💦

　　

 

さつまいもの上にあんこと生クリームをのせて

　　　　

 

水に浸したライスペーパーで包みます。もちもちですよ～

　　　　

 

本日の献立完成でーーす＼( 'ω')／✨

 

皆で食事をする時はいつも頑張った甲斐があるなぁ～って思います(#^.^#)

　　

 

片付けもきれいにして頂きありがとうございます✨　お疲れ様でした。

　　　　

 

 

第7回　10月8日（水曜日）

メニュー：豚こま切れ酢豚、もやしとハムの中華、スイートポテト、卵と春雨のシャンタンスープ

 

 

第6回　9月10日（水曜日）

​メニュー：ナスのはさみ揚げ、にんにく醬油のアボカド納豆和え、豆腐のみたらし団子、なめこの味噌汁

 

 

第5回　8月6日（水曜日）

メニュー：たこ飯、イワシのつみれ汁、おから（卯の花）、フルーツのミルクレープ

 

 

第4回　7月9日（水曜日）

メニュー：ごまだれ冷麺、豆腐とえのきのチーズ焼き、白玉フルーツあんみつ、玉ねぎのシャンタンスープ

 

 

第3回　6月11日（水曜日）

メニュー：レバニラ炒め、大根サラダ、スノーボール、大根の味噌汁

 

　

 

第2回　5月14日（水曜日）

メニュー：鶏むね肉のフライドチキン、ライスペーパーのベーコンポテト包み、塩キャラメルさつまいも

 

 

第1回　4月9日（水曜日）

メニュー：ミートスパゲティー、うどんドーナツ、スモークサーモンのマリネ、ミネストローネ

 

 

 

令和6年度活動記録

令和6年度　男の料理教室　活動記録 [PDFファイル／2.36MB]